Смак пива сам по собі, незалежно від вмісту в ньому алкоголю, викликає в мозку хімічні реакції, які можуть призвести до виникнення залежності, з’ясували вчені, пише ПІНУ. Особливо сильно цей ефект позначається на людях, із спадковою схильністю до алкоголізму.
Встановити це вдалося за допомогою дослідження, проведеного групою вчених з Медичної школи Університету Індіани під керівництвом Девіда Керекена, передає Xinhua. Вони з’ясували, що навіть невелика кількість пива викликає в мозку викид речовини дофаміну, що відповідає за відчуття задоволення.
У дослідженні взяли участь 49 добровольців чоловічої статі, яким протягом 15 хвилин давали спробувати невелику кількість їх улюбленого пива. Кількість випитого спиртного було настільки малим, що не могло викликати зміну рівня алкоголю в крові. Однак, просканувавши мозок випробовуваних, вчені помітили більш істотне збільшення кількості дофаміну, ніж при питті звичайної води або газованої води.
Провідний автор дослідження Девід Керекен так коментує свій експеримент: "Ми вважаємо, що це перший експеримент на людях, що показав, що смак алкогольного напою може викликати активність дофаміну в центрах мозку, що відповідають за відчуття нагороди і задоволення".