Ви коли-небудь замислювалися, як люди, в раціон яких входять в основному напівфабрикати, можуть в один і той же час мати надмірну вагу і відчувати недоїдання? Попри надмірно велику кількість калорій, люди, які живуть за рахунок пачки макаронів і сиру, заморожених обідів, лапші швидкого приготування та інших фасованих продуктів харчування, не отримують поживних речовин в тій кількості, в якому їх одержують люди, що вживають натуральні та органічні продукти.
Крім смертельно небезпечних ГМО-інгредієнтів, в напівфабрикатах у величезних кількостях містяться хімічні речовини, які можуть призвести до розвитку таких захворювань, як ожиріння і недоїдання.
Що відбувається у вашому організмі, коли ви їсте напівфабрикати?
Коли ви їсте сильно консервовані продукти, ваш організм не може їх розщепити, щоб отримати які у них живильні речовини (якщо ці поживні речовини взагалі залишилися після усіх процесів обробки). Травні кислоти нашого організму не можуть розщепити напівфабрикати.
Локшина швидкого приготування залишається впізнаваною практично на всьому шляху проходження травної системи, аж до моменту виведення з організму. Це означає, що ті нечисленні поживні речовини, які все ж могли в ній залишитися, що не доступні для організму. Доступність поживних речовин для використання вашим організмом називається "біодоступністю".
Той, хто розраховує на оброблені продукти, змушений споживати їх у більшій кількості, ніж необхідно, в марній спробі отримати поживні речовини. Ці люди постійно хочуть їсти, тому що організм просить вітамінів і мінералів, які необхідні йому для нормального функціонування.
Розлади настрою та психічні захворювання також можуть бути безпосередньо пов’язані зі споживанням напівфабрикатів. Організму не вистачає Омега-3 та інших поживних речовин, необхідних для правильного функціонування мозку і хорошого психічного здоров’я.
Якісне харчування і відсутність хімічних речовин не знижує серйозність психічного захворювання, але можна полегшити симптоми, якщо не вилікувати зовсім.
Мова не тільки про недоїдання, але і про споживання отрути.
Такі добавки, як високофруктозний кукурудзяний сироп, цукор і глутамат натрію пов’язані з ожирінням не тільки через надлишкову кількість непотрібних калорій і відсутність живильної біодоступності, про яку йшлося вище, а й через те, що вони викликають звикання.
Коли ви споживаєте їх, вони фактично викликають вивільнення дофаміну у вашому мозку – це той же гормон, який виділяється, коли наркоман береться за голку. З часом потрібно усе більше і більше цієї речовини, щоб досягнути почуття радості і ейфорії.
Продукти, що містять такі інгредієнти, насправді створені для того, щоб викликати звикання. Тепер стара реклама чіпсів набуває абсолютно нового змісту: "Сперечаємося, ви не зможете зупинитися?".
Але на недоїданні і супутніх захворюваннях проблеми не закінчуються. Хімічні речовини, що додаються в ці продукти, безпосередньо пов’язані з раком, діабетом, безпліддям, аутоімунними порушеннями і захворюваннями серця.
Змініть свій раціон
Зміна звичок у харчуванні буде однією з найважливіших речей, яку ви могли б зробити для себе і своєї сім’ї. У той час як напівфабрикати недорого коштують, швидкі в приготуванні і представлені удосталь, натуральні продукти вимагають від нас трохи більше зусиль. Але ваше здоров’я варто того!
Перше, що вам потрібно зробити, повністю позбавити свою кухню від токсинів. Якщо вони там будуть, ви будете їсти їх. Витратьте один тиждень на те, щоб харчуватися тільки тим, що ви приготували самі з нуля.
Використовуйте тільки поодинокі інгредієнти: борошно, рис, овес, органічне молоко і йогурт, натуральні фрукти та овочі, основні запаси з своєї комори (дріжджі, харчова сода і т.д.).
Увімкніть своїх дітей в процес приготування домашньої випічки (кренделів, печива) і вишуканої вівсянки з кленовим сиропом (участь у приготуванні допоможе зменшити невдоволення, якщо вони захочуть продуктів, які їм більше знайомі).
Навіть якщо у вашому раціоні вже досить чисто, ви можете бути здивовані, виявивши, що у вас як і раніше залишилася залежність від упакованих продуктів – і вона більше, ніж ви думали.
Багатьох людей відлякують високі ціни на здорове харчування. І вони мають рацію, в певній мірі. Якщо ви йдете в магазин по корисними для здоров’я продуктами і купуєте натуральні крекери, здобу з пекарні та інші страви для гурманів, ви витратите ціле багатство.
Але майте на увазі, що органічні продукти, які зазнали технологічної обробки, як і раніше залишаються переробленими продуктами. Звичайно, вони краще, ніж звичайні напівфабрикати, але все ж не ідеальні.
Ще одна з основних скарг: приготування натуральних продуктів забирає надто багато часу. Але на постійне лікування різних захворювань ви витратите набагато більше часу, ніж на приготування страв з необроблених продуктів.
Після того, як ви станете вживати менше напівфабрикатів, ви почнете помічати, як жахливо Ви себе почуваєте, коли порушуєте режим і з’їдаєте пачку чипсів або блюдо швидкого приготування.
Цікавим (і страшний) той факт, що Ви почувалися точно так постійно, поки не виключили ці продукти з свого раціону, але не усвідомлювали цього, тому що погане самопочуття було для вас нормою.