Звичайно, які вже там «секрети», коли як тільки взнаєш щось новеньке для себе, то відразу ж квапишся поділитися цим зі своїми друзями. Проте мої спостереження, поради друзів і старших (тоді старших, тепер я вже в їхній віковій групі) допомогли набути певного досвіду, оцінити і відібрати щось головне або важливе, що дозволяє сьогодні говорити про те, що цей пропонований (мій, але не мій) спосіб приготування насадки (тієї ж каші), все ж краще, можливо, краще для цього виду риби або для цього водоймища.
Головною приманкою (насадкою) для риби раніше був черв’як. Коли ніде було добувати черв’яків, то залишався хліб, причому краще, якщо чорний. Його треба було змочити водою з водоймища, де ловиш, розім’яти і, зробивши кульки, насадити на гачок. А щоб він не засихав, його слід було весь час м’яти в руці. Поступово прийшло знання того, що м’яти хліб треба чистими руками, а ще краще, руки перед цим протерти соком трави, яка росте на березі. Так поступово прийшло розуміння того, як сильно розвинений у риби нюх.
Під час риболовлі на Дністрі місцеві рибалки познайомили мене з тим, як вони ловлять сазанів на мамалигу. Для тих, хто не знайомий з цим словом, пояснюю, що мамалига це каша з кукурудзяної крупи, часто вживана в південних районах замість хліба. Для лову сазана з кукурудзяної крупи (або муки) вариться крута-крута каша. Відламавши шматок мамалиги розміром з кулак, ліплять з нього кулю і по всій поверхні встромляють в неї гачки спинкою до центру кулі. Жало гачка повинно «дивитися» назовні, защипують кашу, створюючи над вістрям гачка горбик, з якого сазан і почне своє «знайомство» з насадкою.
У подальших моїх рибалках на Бурштиському водосховищі місцеві рибалки показали і інший спосіб лову сазанів. Береться шматочок макухи розміром з сірникову коробку, в нім пробивається (сверлиться) отвір, за який макуха на повідку прив’язується до основної волосіні з грузилом. До цієї ж основної волосіні прив’язується повідець з гачком. Увіткнути вістря гачка в макуху без проблем важко, та і гачок затупити можна, тому він не встромляється, а закріплюється на макусі колечком тонкої гумки. Гумка повинна тримати гачок, але не туго. Сазан, обсмоктуючи макуху, натикається на гачок і викидає його через зябра з відповідним результатом. Один мій знайомий намагався запевнити мене в тому, що він нерідко замість гострого гачка застосовував дужку з дроту і навіть великий гудзик.
Один з моїх колег по роботі і рибалці розповів, як ловити сазана на «галушки». У кукурудзяну муку або крупу розбивається яйце, додається чайна ложка меду і замішується тісто. На гачок з повідцем завдовжки близько 20 см з петлею на кінці наліплюється тісто так, щоб закрити весь гачок. Підготувавши таким чином декілька гачків (5–7–10), опускають їх на 5–7 хвилин в киплячу воду. Виймають і охолоджують. На місце лову везуть (несуть) в чистій ганчірочці (плівка і папір небажані). На донку петля в петлю кріплять 1–2 повідці з «галушкою», закидають і сидять, п’ють чай і чекають клювання. При підсічці гачок легко виходить з тіста і створює проблеми лише рибі. Тут головне, правильно врахувати розміри рота риби і гачка, щоб «галушка» повністю поєднювалася з тим і іншим, інакше дрібнота все об’їсть і не зачепиться.
Мій сусід, завзятий мисливець і рибалка, одного дня привіз з чергової поїздки на рибалку на Дністер ось який рецепт. Розбивається сире яйце. Жовток відділяється від білка і вони окремо виливаються в дві купки муки. Замішуються два шматки тіста, окремо на білку і жовтку. Кожне тісто поміщається в порожню сірникову коробку, обв’язується ниткою і обидві коробки на нитках опускаються в киплячу воду на 5–7 хвилин, потім виймаються і охолоджуються. На місці риболовлі коробочки розкриваються, «цегла» вареного тіста розрізає на кубики за потрібним розміром і насаджується на гачок. На охолоджену «цеглинку» тіста можна (бажано) нанести ароматизатор. Тільки не «переборщити». Найкраще капати кінчиком сірника. На обидві великі грані цеглинки крапнути не більше 1–2 краплі. Ми з другом застосовували таке варене тісто для лову білої риби (плітка, густера,голавль, лящ), ароматизували за допомогою кави.
Один рибалка поділився зі мною своїм «секретним» рецептом приготування каші для лову ляща. Почав розповідь він з того, що раз я не місцевий, та ще не з вудкою на ляща, а із спінінгом, то я йому не конкурент. Вже тоді я сприйняв його як діда, що давно досяг пенсійного віку. Минуло багато років, рецепт цей я не тримаю в секреті і завжди ділюся ним з любителями рибного лову, оскільки вважаю, що «все накопичене попередніми поколіннями повинне залишатися людям, поколінню новому». Передуючи своєму поясненню, дід підкреслив, що його каша така, що «у тебе клюватиме, хоча в поряд сидячих клювань може і не бути». І треба відмітити, що якоюсь мірою він був правий. Ось його рецепт «диво-каші», хоча і я, у свою чергу, до нього трохи додав. Складові частини: стакан (половина стакану або стопка в 100 грам) манної крупи, столова ложка очищених соняшникових насіннячок і вода. Воду краще використовувати з того водоймища, де ловитимете, або з найближчої річки, джерела, але не із звичайного водопроводу, хоча я частенько застосовую і водопровідну, бо ніколи їхати за водою на річку. Коли я «втрутився» в розповідь діда з пропозицією замість насіннячок застосовувати роздроблену макуху, дід поблажливо посміхнувся, але відповів сповна доброзичливо: «Та ні, в макусі все масло давно вичавлене, та і лушпиння від насіннячок в нім повно. Треба насіннячок, і ще краще, якщо вибрати чорні, а не сірі, в них більше масла». Порадник був правий ще і тому, що далеко не скрізь, та і не завжди можна купити (дістати) шматок макухи, а вже насіннячка продають, та і вибрати можна те, що до душі рибам (і рибалці).
Спосіб приготування: Перш за все обсмажую очищені насіннячка до появи на їх бочках чорної плямочки, що показує міру підсмажування. Це щоб не пережарити, бо це погано. Для жаріння у мене є спеціальна маленька чавунна сковорідка, раніше смажив на звичайній, домашній, додатковий запах сковорідки, можливо, і заважав, але риби про це мені не «говорили». Смажені насіннячка висипаю в дрібну тарілку або блюдце і роздавлюю столовою ложкою, щоб подрібнити. Тепер про кількість води. Розмова з дідом йшла на березі. На стакан манки, за словами діда, води треба брати трохи менше. І при цьому він на пальцях показав, на скільки треба менше води. Як я зрозумів, води треба 3/4 стакана, тобто 3/4 від об’єму манки. Воду треба довести до кипіння і, постійно помішуючи, всипати туди манку тоненькою цівкою. Крупа тут же вбирає всю воду, тому залишок манки доводиться висипати вже в суху кашу. Висипавши залишок манки в каструльку, ложкою вивалюю вміст на фанерку або обробній дошці, і як тільки каша трохи остигне, починаю її розминати, додаючи суху манку і періодично мачаючи в роздроблені насіннячка. В результаті виходить круте тісто, присмачене смаженими насіннячками, а по кімнаті розходиться аромат, який в змозі спокусити не лише рибу. Якщо на рибалку їду завтра, то кашу завертаю в чисту ганчірочку або папір і ховаю в холодильник. У цій же упаковці каша їде і на водоймище. Якщо кількість води підібрана правильно, то каша виходить крута і кульки з неї, якщо немає клювань, можуть триматися на гачку цілий риболовецький день. Якщо каші приготував багато, то кульки з неї ж застосовував і як приваду, дрібнота зазвичай накидається на них відразу, про що свідчать бульбашки, що піднімаються з дна. Залишається туди ж опустити і гачок з насадкою.
Є одна тонкість і яка коштує того, щоб про неї поговорити окремо. Це кількість води. Потавте два стакани (дві прозорі посудини) поруч, в одну насипає крупу, а в іншу відмірте кількість води відповідно до рівня крупи в сусідньому посуді Правда, якщо немає двох однакових по ємкості посудин, то можна рівень води відзначити фломастером-маркером (для скла), купити такий зараз в наших краях не проблема, але можна зробити ще простіше – поряд із стаканом з крупою поставити звичайну лінійку і по ній відмітити рівень крупи. Потім, відмірюючи по лінійці ту або іншу кількість води, знайти той рівень, який і забезпечує потрібну «крутість» каші. Річ у тому, що мірка, рекомендована дідом, «трохи менше» – це не що інше, як «стельова» оцінка. У мене незрідка бувало і так, що в поспіху наллєш води трохи більше, ніж треба і каша виходить не такою крутою. Після багаточисельних помилок я зрозумів, чому для чергової рибалки дід готував кашу лише в стограмовому стаканчику. Ймовірно, цією міркою користувався завжди і досить точно знав, скільки треба води, а коли користуєшся різними мірками, то неважко і помилитися.