Такі дані озвучив директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» академік НААН Юрій Лупенко. За його словами, подорожчання відбулося через зростання цін на перець солодкий (у 1,5 разу), сала-шпиг (на 12%), м’яса (на 6,1%), часнику (на 5,3%), сметани (на 3,1%). «Загалом ціни на овочі «борщового набору» із завершенням овочевого сезону зросли на 8%. Крім вже згаданих перцю солодкого та часнику, подорожчав столовий буряк (на 1,3%). Подешевшали у порівнянні з вереснем лише капуста (на 1,2%) та цибуля (на 2,6%), тоді як ціни на решту овочів, як і інші компоненти борщу, залишилися незмінними», — пояснює Лупенко. Він також додав, що зростання цін на овочі вітчизняного виробництва стримує достатня пропозиція на ринку.
За інформацією Лупенка, найдорожче приготувати борш обходиться киянам — 18,25 гривень. «М’ясо тут дорожче на 18,6%, а овочі «борщового набору» — на 27,7%, аніж у середньому в країні. Причому капуста в Києві дорожча на 72%, столовий буряк — на 54%, картопля — на 48%, морква — на 41%, а корінь петрушки — удвічі, що свідчить про вищий платоспроможний споживчий попит у столиці», — додав він.
Тож ціни на харчові продукти поступово зростають. Чи є підстави для продовження цієї тенденції? Про це «День» запитав генерального директора «Український клуб аграрного бізнесу» Володимира Лапу:
— Зростання цін на внутрішньому ринку обумовлено головним чином девальвацією національної валюти. Саме курсові коливання є причиною інфляції, яку ми спостерігаємо як на українські, так і на імпортні товари. Тож куди далі рухатиметься ціновий тренд на харчову продукцію, залежить від утримання курсу гривні. А тут визначеності немає. На мій погляд, якщо офіційний курс становитиме 13—13,5 гривні за долар, то слід очікувати уповільнення інфляції, бо основне зростання вже закладено у внутрішні ціни. Якщо ж курс і далі «лізтиме» вгору, то це сприятиме збереженню інфляції, в тому числі дорожчатимуть і харчові продукти.
Наталія БІЛОУСОВА, «День»