У фірмових крамницях ПАТ «Івано-Франківський хлібокомбінат», що є основним постачальником хліба в іІано-Франківську та області, подорожчали найпопулярніші види хліба: ціни на «Дарницький» і батон зросли від 4,20 грн. до 4,50 грн., а на «Луцький» і формовий — до 4,60 грн. за буханець. Втім, окремі крамниці, наприклад, невеликий хлібокомбінатівський кіоск, що на автобусній зупинці на перехресті вулиць Січових стрільців і Чорновола в обласному центрі, формовий хліб відпускають покупцям на 10 копійок дешевше — по 4,50 грн.
Тим часом наш другий великий виробник доброякісного, справді заводського хліба — колектив ТзОВ «Залізнична пекарня» (м. Івано-Франківськ) поки що не змінив ціни.
— Наш хліб наразі не подорожчав, але до цього йде, — зазначила в коментарі директор ТзОВ «Залізнична пекарня» Марія Карач. — Бо все дорожчає. Насамперед зросла вартість борошна. і то, за попередньою інформацією, яку маю, набагато.
Із 1 вересня ц. р. вартість тонни борошна вищого ратунку, яким Аграрний фонд України забезпечує провідні підприємства пекарської галузі якраз для того, щоб вони могли випікати недорогий, так званий соціальний хліб, зросла на 21 відсоток — від 3 101 грн. до 3 760 грн. Нові відпускні ціни фондові довело Міністерство аграрної політики та продовольства України.
Додамо ще, бо це важливо, що листом, який підписав заступник міністра Андрій Дикун, Аграрний фонд зобов’язано продавати виробникам хліба і хлібобулочних виробів пшеничне і житнє борошно на умовах попередньої оплати.
Григорій ІВАСИШИН, заступник директора департаменту агропромислового розвитку облдержадміністрації:
— Аграрний фонд підвищив відпускні ціни на борошно, очевидно, через те, що зросла вартість пшениці. А пшениця подорожчала, бо подорожчали, і то значно, мінеральні добрива та паливно-мастильні матеріали. Наприклад, за останні вісім місяців, тобто порівняно із 1 січня ц. р., гуртова ціна на дизельне пальне зросла на 78,8 відсотка, а на бензин — на 72,5. Це по-перше. По-друге, якщо нітроамофоска на початку року коштувала 4 900 грн. за тонну, то нині — 6 500 грн. Тонна селітри в січні коштувала 3 тис. грн., а тепер — 4,4 тис. грн. Подорожчала також електроенергія.
Нещодавно завершився минулий маркетинговий рік і ми зібрали заявки виробників хліба і хлібобулочних виробів на новий (маркетинговий рік в агропромисловому комплексі розпочинається з 1 вересня. — Авт.). Загальна кількість борошна, яку наші підприємства пекарської галузі мають намір купити в Аграрному фонді, дещо зменшилася. Але, крім комбінатів хлібопродуктів, — Івано-Франківського і Калуського, які, власне, мелють зерно, закуплене фондом, є й інші постачальники. До речі, і нині пекарі купують борошно на різних комбінатах. Можливо, десь воно буде трохи дешевшим.
Іван КРАСОВСЬКИЙ, директор ДП «Івано-Франківський комбінат хлібопродуктів»:
— Ми переробляємо зерно Аграрного фонду на давальницьких умовах і продаємо його тільки за дозволами фонду. Зрозуміло, і ціни на борошно не встановлюємо. Це прерогатива держави. Можу лише зазначити, що самого борошна при тих щоденних потребах, які спостерігаємо з початку нинішнього року, вистачить, щоб до надходження основної маси зерна нового врожаю забезпечити провідних виробників хліба і хлібобулочних виробів — ПАТ «Івано-Франківський хлібокомбінат», «Залізничну пекарню». Однак бачимо, що нинішнього року як ніколи важко з високоякісним продовольчим зерном. Якщо у минулі роки на комбінат наші хлібороби привозили переважно продовольче зерно II і III класів, а VI класу було вкрай мало, то цього року надходить здебільшого пшениця VI класу. Зерно II класу наразі взагалі не доставляли, частину привезли III класу. Якість пшениці нинішнього року вкрай низька, переважно вона — фуражна. Але Аграрний фонд, а він закуповує тільки продовольче зерно, укладає форвардні угоди на придбання пшениці нового урожаю. Зокрема наш комбінат уже прийняв її 4 100 тонн. Тож область буде з борошном. Державні запаси є і, думаю, їх використовуватимуть суто для забезпечення виробників хліба і хлібобулочних виробів.
Насамкінець варто акцентувати на таких двох моментах.
Насамперед на тому, що різкого подорожчання хліба, принаймні так званих соціальних видів, не станеться, бо ціни на них регулюють. Зокрема, колектив ПАТ «Івано-Франківський хлібокомбінат» підвищив їх не самостійно, а за погодженням із департаментом економіки облдержадміністрації, попередньо надавши конкретні розрахунки видатків, які має підприємство, та обррунтування нової ціни на кожний із видів хліба. Таку ж процедуру доведеться пройти і ТзОВ «Залізнична пекарня».
Друга суттєва обставина, яка стримує «цінові» апетити пекарів, — дуже велика конкуренція у цій галузі на Прикарпатті, насамперед у великих містах. Наприклад, у той час, коли «Івано-Франківський хлібокомбінат» ввів нові ціни на свою продукцію, супермаркет «555 Велес», що має міні-пекарню, запустив незвичну для комерційних торговельних закладів акцію — пропонував своїм покупцям ще гарячі, прямо з печі, «соціальні» батони за ціною лише 2.80 грн.
Із 1 вересня ц. р. вартість тонни борошна вищого ратунку, яким Аграрний фонд України забезпечує провідні підприємства пекарської галузі якраз для того, щоб вони могли випікати недорогий, так званий соціальний хліб, зросла на 21 відсоток — від 3 101 грн. до 3 760 грн. Нові відпускні ціни фондові довело Міністерство аграрної політики та продовольства України.
Микола Петричук, Галичина