На думку жителів Івано-Франківська є дивиною те, що деякі ресторани включають чайові в рахунок. Чи правильно це? І що робити відвідувачеві, якщо він не бажає давати «на чай»?
В Івано-Франківську заклад такого типу всього один – кафе "Бункер" за адресою: вул. Вагилевича, 6, де у суму чеку відвідувачу вже внесуть чайові у розмірі 5%. Проте є й заклади, у яких гостям порахована сума чайових і запропонована до добровільної (але не примусової) сплати.
За словами експертів, це порушення законодавства, тому що клієнтові виставляють рахунок за послугу, що він не замовляв. І потім, це некоректно. Гарне обслуговування – обов’язок ресторану, клієнт не повинен окремо за нього платити. Може, але не повинен. Єдине виключення – коли клієнт замовляє банкет або фуршет. У такому випадку при замовленні погоджуються обов’язкові чайові в розмірі 5-10% від загальної суми. Звичайно, у випадку, якщо захід пройде без ексцесів.
Включати чайові в рахунок – погана політика для ресторану. У такому випадку чайові не стимулюють персонал працювати краще. Їх забирає ресторан, розподіляє «по сітці», і офіціант, що добре обслужив, зовсім не обов’язково одержить винагороду.
Оптимальний варіант – коли в чеку присутня фраза типу: «чайові вітаються, але залишаються на розсуд гостя».