Сьогодні – Страсний (Чистий) четвер, з якого починаються особливі приготування до Великодня – віруючі очищають житло від бруду, а також починають пекти паски та фарбувати великодні крашанки. Стик вже писав про способи прикрашання пасхальних яєць та про те, де в Івано-Франківську "великодній кошик" коштуватиме дешевше. Сьогодні ми підрахуємо, у скільки франківцям обійдуться продукти для головного атрибуту свята – паски.
У магазинах ціна на готовий виріб коливається в межах від 6 до 50 гривень, залежно від розміру. Міні-паска, так званий дитячий варіант (100 г) коштує 6-10 гривень, середня за розміром (300 г) – 12 – 18 гривень, півкілограмова паска – 25 – 30 гривень. За велику кілограмову паску потрібно викласти в середньому 50 гривень. Однак багато господинь печуть паски власноруч. Порівняно з минулим роком ціна на продукти, що входять до випічки, зросли майже на половину.
Якщо врахувати нинішні ціни борошна, цукру, яєць та інших інгредієнтів, то дешевше за паску з магазину вийде навряд чи.
Так, кілограм борошна коштує від 9 до 12 гривень, залежно від якості та сорту, кілограм цукру – від 11 до 23 гривень, 100 г родзинок заважать ще на 7 – 10 гривнь, яйця магазинні у ціні від 1 гривні 05 копійок до 1 гривні 35 копійок, домашні – від 1 гривні 50 копійок до 2.00 гривень. 100 г дріжджів коштують 3 гривні 50 копійок. Молоко магазинне 9 – 10 гривень за літр, домашнє від 15 грн. за 1,5 л. Масло 17 – 23 гривні за пачку (200 г), вагове – 35-70 гривень за кілограм.
Та який варіант Ви б не обрали, купувати чи випікати власноруч, пам`ятайте, що сьогодні існують безліч рецептів з приготування Великодньої паски. І ось один з таких рецептів:
Паска Домашня
Простий і доступний рецепт домашньої паски. Прикрашати готову випічку можна так, як душа забажає. Тут ніколи не завадять кольорова посипка, шоколад, кокосова стружка, какао чи цукрова пудра.
Інгредієнти: молоко (0,5 л), дріжджі (80 г), цукор (2 склянки), яйця (5 шт), масло (250 г), сіль (1 ч/л), родзинки (300 г), борошно (1 кг).
Для глазурі: білок, цукрова пудра, мигдалеві пелюстки.
Як приготувати:
Готуємо опару на молоці і дріжджах з половиною борошна. Для цього розчиняємо дріжджі у теплому молоці. Додаємо борошно, столову ложку цукру. Залишаємо опару в теплому місці на годинку. Потім додаємо до неї решту цукру, обережно вливаємо розтоплене масло, кладемо 1-2 яйця і 4-5 жовтків (білки використовуємо для глазурі), борошно (дивіться скільки візьме тісто). Замішуємо круте тісто, додаємо пропарені родзинки. Готове тісто розкладаємо у форми і чекаємо, поки підніметься. Випікаємо 20-25 хвилин при 200 градусах. Готові паски покриваємо глазур`ю зі збитих білків з цукром.
Смачного!