Ресторан Fabbrica, який знаходиться в Івано-Франківську, отримав "срібло" міжнародної ресторанної премії “Пальмова Гілка 2015″.
" Ми другий кращий ресторан України за версією престижної міжнародної премії – знову пощастило", – написав на своїй сторінці у Фейсбук співзасновник мережі "23 ресторани" Юрій Филюк.
Премія “Пальмова Гілка” за кращу ресторанну концепцію була заснована у Франції в 1993 році Даніелем Мажонші (засновником ресторанної мережі Chantegrill та ресторану Mundaka). Щорічно її вручає авторитетний міжнародний клуб професіоналів ресторанного бізнесу Leaders Club International на чолі з президентом Юргеном Штрассером.
Основними критеріями для участі в конкурсі "Пальмова гілка " є:
– Дата відкриття в період попереднього календарного року;
– Креативність та оригінальність концепції;
– Швидка окупність проекту;
– Можливість тиражування концепції;
– Нові тенденції;
– Дизайн і атмосфера;
– Адекватна кадрова політика
У short list української "Пальмової гілки" увійшли 12 концепцій, найбільш сильних, яскравих і ті, які максимально відповідають критеріям премії. 1 жовтня 2015 року трьох переможців визначили на церемонії “Пальмової Гілки” самі учасники церемонії, представники ресторанної індустрії, постачальники, журналісти.
Переможцями стали:
"бронза"
Хряк, Чернігів
"срібло"
Fabbrica, Івано-Франківськ
"золото"
Любимый Дядя, Київ
Щорічно за статус кращої ресторанної концепції змагаються ресторани Франції, Бельгії, Швейцарії, Німеччини, Люксембургу та Росії, а в недалекому майбутньому — Ірландії, Туреччини. Цього року договір про створення підрозділу Leaders Club Ukraine підписали з RestoPraktiki. Це означає, що історія української “Пальмової Гілки” почалась у 2015 році.