Есть огромное количество самых разных ликеров, различающихся составом, который определяет запах и вкус, крепостью, сладостью и способом употребления. Чтобы правильно выбрать подходящий напиток, нужно тщательно разобраться в их разновидностях.
Основные виды ликеров
Крепость этих напитков может варьироваться от 15 до 45 градусов, количество сахара — от 25 до 60%. Традиционно самые сладкие — крем-ликеры. По составу выделяют травяные, фруктово-ягодные, сливочные, кофейно-шоколадные, ореховые и яичные разновидности. Травяные настаивают на травах, специях и кореньях. Они довольно крепкие и отличаются горьковато-пряным вкусом. Самые известные примеры — ликер Егерь, Бехеровка, Шартрез. Основой сливочных ликеров, таких как Бейлис, Шериданс, Амарула, являются сливки. Эти напитки — мягкие, нежные, с обволакивающим сливочным вкусом. Ореховые изготавливают путем добавления к спиртовой основе различных орехов, в кофейные и шоколадные вводятся соответствующие ингредиенты, а яичные ликеры содержат в составе яичные желтки, сахар, спирт и часто ваниль или другие ароматизаторы. Опытные дегустаторы хорошо знают вкус апельсинового куантро, лимонного лимончелло, малинового Chambord и других фруктово-ягодных ликеров.
Искусство употребления ликеров
Существует предубеждение, что пить этот напиток в чистом виде — моветон. На самом деле это не так. Горькие ликеры — отличные аперитивы, сладкие и крепкие — эффективные диджестивы. Большинство из них желательно охладить до 12–18 градусов, хотя травяные могут быть комнатной температуры. Подают ликер в специальных небольших рюмках на ножке. Что можно точно назвать моветоном, так это залповое питье. Ликер смакуют мелкими глотками, удерживая во рту, наслаждаясь вкусом и ароматом напитка. Кроме того, алкоголь этой категории можно употреблять:
- Со льдом — он не только охладит ликер, но и сделает его менее крепким и сладким.
- С молоком и сливками — особенно удачно сочетаются с ними сливочные напитки.
- С газированной или минеральной водой — если нужно разбавить субстанцию, не охлаждая ее.
- С соками — они хорошо гармонируют с фруктовыми и ягодными разновидностями.
Ликеры часто добавляют в чай, кофе или горячий шоколад. А еще этот ингредиент присутствует во многих популярных алкогольных коктейлях разной крепости. Закусывать ли ликер, каждый решает сам. Однако есть правило: закуски должны быть легкими и не иметь выраженного яркого вкуса, который перебьет вкус напитка. Планируете посидеть с друзьями за бутылочкой ликера или насладиться ароматным напитком в одиночестве? Закажите на сайте MAUDAU разные виды шоколада, микс орехов и сухофруктов, сухое печенье. Дополнительно можно прикупить сыр с нейтральным вкусом, свежие фрукты, различные десерты и даже мороженое. Все эти продукты превосходно сочетаются с большинством ликеров.