Як вже повідомлялося, франківський ресторан Fabbrica отримав «срібло» міжнародної премії «Пальмова гілка 2015».
З цього приводу Стик звернувся за коментарем до співзасновника мережі «23 ресторани» та ідейного натхненника «Теплого міста Юрія Филюка.
– Чи задоволені Ви результатом?
– Результатом, безумовно, задоволені. Ми ж говоримо про визнання на національному рівні. Хоча для «Фабрики» це не перша нагорода. В 2014 році ми були визнані кращим рестораном України за версією рейтингу delo.ua, а також отримали нагороду від премії «СОЛЬ».
– Які висоти ресторанного бізнесу плануєте підкорювати у майбутньому?
– У нас,звичайно, є велике бажання розвиватися.
-Чи можна сказати, що Вашою командою рухає визнання?
-Ні, якраз навпаки. Думаю, визнання приходить саме з тої причини, що воно для нас не є самоціллю. Ми прагнемо чесно робити свою роботу, а також пропонувати людям щось нове, розвивати ринок – і мова йде не лише про «Фабрику», а про кожен проект, в який ми входимо.